Bami, maar dan echt lekker, nog steeds makkelijk en een stuk voedzamer!

Bami is vaak een kwak te zacht gekookte mie met wat snippers groente en onherkenbare stukjes vlees. Deze variant daarentegen zit vol groenten, lekker gekruide kip en volkoren noedels.

Nog steeds super makkelijk, een stuk lekkerder en vooral een stuk voedzamer.

Snij de kip in kleine stukjes en meng dit met een theelepel five spice kruiden, een eetlepel olie, zout en peper en laat 20 minuten staan.

Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel voor de noedels. Schil de gember en snijd fijn. Snijd of pers de knoflook fijn.Verhit de rest van de olie in een wok of hapjespan met deksel en bak de kippendijfilet 6 minuten op middelhoog vuur. Voeg halverwege de gember, knoflook en groentemix toe.

Voeg vervolgens de soja- en ketjapsaus toe. Breng op smaak met peper en zout en bak afgedekt 5 – 7 minuten.

Kook ondertussen de noedels 3 – 4 minuten in de pan met deksel. Giet daarna af en spoel af onder koud water. Voeg de noedels toe aan de pan of serveer het mengsel en de noedels apart, geef er eventueel een wat partjes limoen bij.

Eetsmakelijk!